أخبار

الخبز والكعك والكعك: أي دقيق مناسب لأي معجنات؟

الخبز والكعك والكعك: أي دقيق مناسب لأي معجنات؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

القمح ، الهجاء ، الجاودار: أساسيات أنواع الدقيق

القمح ، الجاودار ، الهجاء: عادة ما تكون هناك أنواع مختلفة من الدقيق المعروضة في محلات السوبر ماركت. ولكن ما هو الدقيق الأنسب لخبز الخبز؟ وأيها أكثر ملاءمة للكعك أو ملفات تعريف الارتباط؟ الخبراء لديهم بعض المعلومات المهمة حول هذا.

مكونات الخبز

الخبز الصحي والكعك اللذيذ والفطائر أو البسكويت: يحب بعض الناس الخبز طوال العام. يقوم البعض الآخر بتشغيل الموقد للخبز فقط عند تحضير كعك عيد الميلاد مثل speculoos و gingerbread. إذا كنت ترغب في الحصول على مكونات الخبز في السوبر ماركت ، فسوف تصادف أنواع مختلفة من الدقيق والدقيق الخاص. ولكن أي دقيق مناسب لأي معجنات؟ الخبراء لديهم بعض المعلومات المهمة حول هذا.

التفريق على أساس عدد أنواع الدقيق

يمكن التفريق بين دقيق القمح والطحين والجاودار بناءً على عدد أنواع الدقيق.

يوضح جيزيلا هورلمان ، اختصاصي الإيكولوجيا في خدمة المستهلك بافاريا في KDFB e.V (VSB) في رسالة: "كلما زاد احتواء الدقيق من وعاء الحبوب المعدني والغني بالألياف ، زاد عدد الأنواع ودقيق أكثر قتامة".

يقول الخبير: "إن دقيق القمح من النوع 405 يحتوي على 405 ملغ من المعادن في 100 غرام من الدقيق".

لا تحتوي منتجات الحبوب الكاملة على رقم النوع لأنها تحتوي على جميع مكونات الحبوب النظيفة ، بما في ذلك الشتلات.

بدلا من ملفات تعريف الارتباط والكعك أو الخبز واللفائف

وفقًا لخدمة العملاء ، يعد دقيق القمح "الكلاسيكي" من نوع 450 مناسبًا لملفات تعريف الارتباط والكعك والمعجنات الأخرى.

من ناحية أخرى ، يصنع دقيق القمح من النوع 550 مع نسبة عالية من بروتين الخبز ، الخبز واللفائف والمعجنات من عجين الخميرة يرتفع بشكل جيد ويعطي قشرة ذهبية.

يستخدم دقيق الجاودار بشكل رئيسي في المعجنات اللذيذة.

دقيق القمح الكامل الصحي

يضمن دقيق القمح الكامل طعمًا دسمًا ، وبنية عجينة نقية ، ووفقًا للخبراء ، فهو مثالي لبسكويت الجوز. يعتبر أيضًا دقيقًا صحيًا بشكل خاص.

من المعروف أن تناول الحبوب الكاملة يمكن أن يحمي من العديد من الأمراض المزمنة ، ويعزز صحة الأسنان ، ويساعد على فقدان الوزن.

طحين خاص لعجين الفطيرة

كما يشرح خدمة المستهلك ، فإن الدقيق ذو الاستخدام المزدوج ، والذي يتوفر أيضًا تجاريًا كدقيق فوري أو Wiener Griessler ، هو دقيق خاص.

لها حبة خفيفة ، تتدفق بحرية ويمكن إذابتها بدون تكتل. تبدو العجينة مرنة بشكل خاص ومطاطية وقابلة للدوران ، مما يجعلها مثالية لعجينة الفطيرة والخميرة.

يشتهر هذا الدقيق أيضًا بالصلصات والشوربات الملزمة ويفضل على روابط صلصة النشا الكلاسيكية ، حيث يتم الحفاظ على الاتساق والجودة بشكل أفضل عند التبريد وإعادة التسخين. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: كعك الحليب الهش خفيف وطري مناسب للفطور الصباحي (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Gerhard

    هناك شيء في هذا. شكرا جزيلا على التفسير ، الآن لن أرتكب مثل هذا الخطأ.

  2. Matsimela

    أنا شاكر لك كل الشكر.

  3. Isma'il

    الموضوع برشاقة

  4. Stuart

    يمكن أن تملأ الفجوة ...

  5. Bashshar

    هم مخطئون. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في PM ، إنه يتحدث إليك.

  6. Kinny

    انت لست على حق. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.



اكتب رسالة