أخبار

مسببات الأمراض المكتشفة حديثًا في لحم البقر وحليب البقر - بيان BfR الأول

مسببات الأمراض المكتشفة حديثًا في لحم البقر وحليب البقر - بيان BfR الأول


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ما مدى خطورة مسببات الأمراض المكتشفة حديثًا في حليب البقر ولحم البقر؟

يحذر مركز أبحاث السرطان الألماني (DKFZ) من أن مسببات الأمراض المكتشفة حديثًا في منتجات لحوم الأبقار والألبان يمكن أن تؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان. كما أعرب المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر (BfR) الآن عن رأيه في هذا الموضوع وقدم توصيات للتعامل مع النتائج الجديدة.

حددت أبحاث السرطان حليب البقر ولحم البقر كسبب لأورام السرطان منذ شهرين جيدين ، ومنذ ذلك الحين ظلت مسألة التوصيات العملية للمستهلكين التي يمكن اشتقاقها منها مفتوحة. في نشرة صحفية حالية ، قامت BfR الآن بتقييم وقدمت توصيات للعمل.

BMMF يسبب الالتهاب

في فبراير ، نشرت DKFZ النتائج الجديدة على العوامل المعدية المسماة "عوامل الألبان واللحوم البقري" (BMMF) وأشارت إلى أن مسببات الأمراض تسبب الالتهاب وبالتالي علاقة غير مباشرة بين استهلاك مختلف الأطعمة المشتقة من الماشية و استنتاج حدوث بعض أنواع السرطان لدى البشر. تم الكشف عن العامل الممرض الجديد في حليب البقر ومنتجات حليب البقر وفي مصل الدم للماشية السليمة.

العدوى في الطفولة؟

وفقًا لـ DKFZ ، فإن BMMF هو نوع من مسببات الأمراض يشبه كلا من الفيروسات والبكتيريا. في ضوء العلاقة بالبلازميدات ، يشار إليها حاليًا باسم "قبب البلازميد" ، توضح BfR. بشكل أساسي بناءً على الملاحظات الوبائية ، تفترض DKFZ أن "تناول منتجات الحليب و / أو اللحم البقري يمكن أن يؤدي إلى عدوى بـ BMMF ، خاصة في مرحلة الطفولة المبكرة بسبب نظام المناعة غير المكتمل حتى الآن". تصاب بالعدوى خلال السنة الأولى من عمرها عند إطعام حليب البقر مع BMMF ، الافتراض.

بيانات غير كافية لتصريحات واضحة

بالتعاون مع معهد ماكس روبنر (MRI) ، قام BfR الآن بتقييم نتائج DKFZ. البيانات حول BMMF كعامل خطر الإصابة بالسرطان "ليست ممكنة بعد بسبب عدم كفاية البيانات" ، اختتام التقييم. ومع ذلك ، يجب إجراء مزيد من البحث في العلاقة المشتبه بها بين BMMF وحدوث السرطان. فيما يتعلق بالتغذية ، يوصي BfR و MRI بأن يقتصر استهلاك اللحوم على حد أقصى قدره 600 جرام في الأسبوع ، حيث أظهرت الدراسات الوبائية وجود صلة بين استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة وزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون.

هناك حاجة ملحة لمزيد من البحث

"من ناحية أخرى ، وفقا للحالة الحالية للمعرفة ، لا يزال ينصح باستهلاك حليب البقر دون تحفظ" ، قالت BFR. من ناحية أخرى ، نصحت DKFZ أن الأطفال تحت سن واحد لا يجب إطعامهم أو إطعامهم حليب الأبقار ، لأن ذلك قد يؤدي إلى عدوى بـ BMMF. ومع ذلك ، فإن المخاطر التي تشكلها مسببات الأمراض المكتشفة حديثًا ما زالت غير واضحة حتى الآن ، ويجب متابعة المزيد من أعمال البحث في أقرب وقت ممكن. (فب)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: ازاي تعرفي قطعة اللحمة المناسبة لكل أكلة. هي وبس (قد 2022).